Prosecco DOC Brut Millésimato

Raisins Glera des vignobles Villa Selvatico à Battaglia Terme.

Un brut tendu et minéral, au profil sec et au perlage persistant.

ProvenanceRaisins Glera des vignobles Villa Selvatico à Battaglia Terme
CépageGléra
VinificationNettoyage du moût par décantation dynamique, fermentation avec des levures sélectionnées à température contrôlée. Fermentation secondaire de 60 jours en autoclave, méthode Charmat.
CouleurJaune paille clair
PerlagePersistant
SaveurKiwi, pomme et bergamote, herbes aromatiques, traits végétaux et légères bouffées minérales.
AccordsApéritif, poissons, poissons crus, sushis, risotto, viandes blanches et fromages.
Service6-8°C, 11% vol.