San Valentino
UNA CENA INDIMENTICABILE
IN UNA LOCATION FIABESCA
14 febbraio 2024 - Villa Selvatico
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Per iniziare
cocktailS di benvenuto
Le bollicine di Villa Selvatico
Il bianco fermo di Villa Selvatico
L’Aperol Spritz
Il Campari Spritz
L’Americano
Gli analcolici
Le minerali
I finger food dello Chef
Il macaron di noci e Parmigiano farcito di Robiola e pomodori secchi
Il gamberone in saor
La nostra bignola ripiena di fonduta
Il crostino con acciughe e capperi
La tartelletta con tartara di tonno agli agrumi
Per CONTINUARE
L’antipasto
Il cuore di tartara di fassona servita con toast melba
Il primo piatto
Il tortellone farcito di tuorlo d’uovo, Parmigiano e rosole su salsa di Castelmagno al tartufo bianchetto
Il secondo piatto
I medaglioni di filetto di vitello e paté di fegato grasso su salsa al Marsala
I contorni
Le patate rosolate alla parigina
I carciofi al funghetto
Il flan di carote
PER CONCLUDERE
Il sorbetto di mela verde su bicchierino al cucchiaio
Il dessert: il cuore morbido di cioccolato
Il caffè e l’angolo bar con distillati ed amari
I VINI
Cabernet Sauvignon 2020 Lis Neris
Rosé Ca’ dei Frati
Moscato Passito Claustrum Tenuta dell’Abbazia di Praglia
